Visualisierung von Geschäftsplänen und Strategien für Gastronomie

Die Age-Stiftung engagiert sich für das Thema Wohnen im Alter. Für ihre jährliche Publikation «Age-Dossier» entwickeln wir eine visuelle Sprache, um die Rolle der Gastronomie in der Siedlungsplanung zu erklären. Von unterschiedlichen Gastronomietypen und Planungsphasen, über die Standortanalyse und Berechnung von Betriebskosten und Einnahmen gilt es die unterschiedlichsten Aspekte visuell zu erklären.

Sechs Grafiken zu sehr unterschiedlichen Fragestellungen vermitteln die Vielfalt der wissenschaftlichen Sachverhalte mit einer einheitlichen Bildsprache. Inspiriert von Siedlungsplänen und architektonischen Skizzen zeigen wir alle Informationen als ein räumliches Zusammenspiel von Gebäuden, Straßen und Menschen, die sich darin bewegen. Dabei zeigt sich, dass sich die dreidimensionale Bildsprache nicht nur auf räumliche Informationen, sondern auch auf komplexe Sachverhalte anwenden lässt.

Komplexe Informationen so zu vermitteln, dass sie nicht abschreckend oder unverständlich wirken, ist eine grosse Herausforderung. Wenn es aber gelingt, dann kann eine grössere Zielgruppe für schwierige Sachverhalte sensibilisiert und sachlich informiert werden. In diesem Projekt können unsere Infografiken dazu beitragen, dass in zukünftigen Wohnprojekten gastronomische Angebote mit einem funktionierenden Geschäftsplan konzipiert werden können, in denen sich Jung und Alt treffen können.